Arroz con leche caramelizado

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El arroz con leche caramelizado es un postre delicioso y reconfortante. Aquí tienes la receta para preparar este delicioso manjar:

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz de grano corto
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar para el caramelo

Instrucciones :

  1. Cocinar el arroz :
    • Enjuagar el arroz en agua fría.
    • En un cazo, mezclar el arroz, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal.
    • Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento, tapado, durante unos 25-30 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cazuela.
    • Cuando el arroz esté cocido y la textura sea cremosa, retirar del fuego.
  2. Preparación del caramelo :
    • En un cazo pequeño, calentar 1/4 de taza de agua y 1/2 taza de azúcar a fuego medio.
    • Dejar cocer hasta que la mezcla adquiera un color dorado. Tenga cuidado de que no se queme el caramelo.
  3. Añadir el caramelo al arroz con leche :
    • Verter suavemente el caramelo en el arroz con leche cocido. Remover bien para distribuir el caramelo uniformemente por todo el arroz.
  4. Refrigeración :
    • Dejar enfriar el arroz con leche caramelizado unos minutos.
  5. Servicio :
    • Servir el arroz con leche caramelizado caliente o refrigerar unas horas antes de servirlo frío.
  6. Embellecedor (opcional) :
    • Puede cubrir el arroz con leche caramelizado con virutas de chocolate, fruta fresca, canela o nata montada, como prefiera.

Esta sencilla receta de arroz con leche caramelizado es una delicia cremosa y dulce. Es perfecta para satisfacer el antojo de un postre reconfortante. ¡Que aproveche!

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